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【感謝価格】 Jérôme Banctel, La Réserve Paris 洋書
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：59709172598
中古 ：59709172598-1 |
メーカー | 7ebc5285fc74a1 | 発売日 | 2025-04-23 05:02 | 定価 | 6000円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
【感謝価格】 Jérôme Banctel, La Réserve Paris 洋書
Jérôme Banctel, La Réserve Paris,Amazon.co.jp: Jérôme Banctel : La Réserve Paris : 本,header.jpg,Jérôme Banctel, La Réserve Paris,Jerome Banctel La Reserve Paris (フランス・パリ)ボルドーのワイナリー「シャトー・コス・デストゥルネル」のオーナーがオープンした「ラ・レゼルヴ・パリ」。そのメインダイニングで腕を振るうのは、「ランブロワジー」でベルナール・パコー氏の右腕を務め、「サンドランス」の料理長となった、ジェローム・バンクテルシェフ。今著では活気、官能、優しさ、明快、変化といった様々な感情をテーマに料理を作り上げている。 ルセットは約80点、伝統と創造、シンプルでありながらもオーセンティックな彼らしい料理が掲載されている。
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